南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。南瓜的特点：成熟的南瓜有瓠果形、扁圆形、长圆形、瓶形、卵形，果皮呈暗绿色或绿白相间，成熟时为赤褐色；果柄坚硬，呈五角形，表面有深纵沟，基部稍膨大。南瓜是艰苦朴素精神和不忘根本精神的象征，南瓜还是农家饭、平民菜，在灾荒之年它以瓜代饭，又是穷人家的救急饭、救荒饭。

南瓜：指可做菜吃的草本植物；因有可做菜吃的特质，南瓜铜雕较为广泛地收录可做菜的草本植物之外，也包括用于配料及调味的其他香料类植物；这些铜雕主角包括葱、大蒜、姜，辣椒、苦瓜、芥菜、韭菜、萝卜、筍等南瓜类、香料类植物；南瓜铜雕就是以可食用的南瓜为主角，以烹调用途，品尝味道为故事背景而开展出的植物铜雕，。

南瓜铜雕从造型上主要分为写实铜雕与抽象铜雕；写实铜雕重点在形体逼真，抽象铜雕重点在诱人联想。根据南瓜铜雕所起的不同作用，可以分为纪念性南瓜铜雕、主题性南瓜铜雕、装饰性南瓜铜雕和陈列南瓜铜雕四种类型。纪念性纪念性南瓜铜雕，必须有铜雕，而且必须以铜雕为主。