八仙过海铜雕与道教许多神仙不同，均来自人间，而且都有多彩多姿的凡间故事，之后才得道，与一般神仙道貌岸然的形象截然不同，所以深受民众喜爱，其中有将军、皇亲国戚、叫花子、道士等等，并非生而为仙，而且都有些缺点，八仙过海也分别代表了男女老幼、富贵贫贱。

俗称八仙过海所持的檀板、扇子、洞箫、渔鼓、宝剑、葫芦、荷花、花篮等八物为“八宝”，代表八仙过海之品。文艺作品中以八仙过海过海、八仙过海献寿最为有名。今西安市有八仙过海宫（古称八仙过海庵），其主要殿堂八仙过海殿内奉八仙过海神像。

也因此，一般道教寺院都有供奉八仙过海的地方，或是独立设置八仙过海宫，而神明庙会也有八仙过海出现。八仙过海也常出现在年画、刺绣、瓷器、花灯及戏剧之中，相传八仙过海也会定期赴西王母蟠桃大会祝寿，所以“八仙过海祝寿”也成为民间艺术常见的的祝寿题材。