古代人温酒或盛酒的器皿。酒樽一般为圆形,直壁,有盖,腹较深,有兽衔环耳,下有三足。盛酒樽一般为喜腹,圆底,下有三足,有的在腹壁有三个铺首衔环。盛行于汉晋。《博古图》对于爵的使用曾经有过归纳:“爵于彝器是为至微,然而礼天地、交鬼神、和宾客以及冠、昏、丧、祭、朝聘、乡射,无所不用,则其为设施也至广矣。”酒器是用来盛酒的礼器。上古的祭祀礼俗中酒扮演重要角色,《周礼》中专门提到名为酒正的官员,负责“掌酒之政令.以式法授酒材”。不同场合和仪式上使用不同种类的酒器也是体现身份尊卑、规格高下的重要道具。盛酒器通称为尊,但“尊彝”连文亦指礼器全体,古以陶制,亦有木制、铜制,出土多为铜质。
主要盛酒器有尊、彝(方彝)、卣、壶、罍、瓿、盉、甒等。承放尊、彝之器有丰、舟、禁、棜(斯禁)。饮酒器通称为爵,以铜制、木制,或以象牙、玉、兽角等所饰。主要有爵、斝、角、觚、觯、觥、杯等。挹酒之器有勺、斗,直柄为勺,曲柄为斗。
